ข้าวต้มปลาข้าวกล้องกับตังโอ๋

ข้าวต้มปลาข้าวกล้องกับตังโอ๋



ส่วนผสม

  • ข้าวกล้องไร่หรือข้าวกล้อง  1/2  ถ้วย
  • น้ำเปล่าประมาณ  4-5  ถ้วย
  • เนื้อปลาช่อนลอกหนังออกหั่นเป็นชิ้นพอคำลวก  200  กรัม
  • กุ้งแห้ง  8-10  ตัว
  • ตังโอ๋ประมาณ  1  ถ้วย
  • ซีอิ๊วประมาณ  1-2  ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย กระเทียมเจียว ต้นหอม ขึ้นฉ่าย สำหรับโรยหน้า    

วิธีทำ

ต้มข้าวกล้องพอเดือดแล้วหรี่ไฟลงจนข้าวเริ่มสุกนิ่ม (ประมาณ 1 ชั่วโมง) ใส่เนื้อปลาที่ลวกไว้และตังโอ๋จนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ้ว ชิมรสตามชอบ ตักใส่ชามก่อนเสิร์ฟโรยกระเทียมเจียว ต้นหอม ขึ้นฉ่ายและพริกไทย รับประทานร้อนๆ


Tips

  • ข้าวไร่ เป็นข้าวที่ปลูกในที่ดอน เป็นพันธุ์ข้าวที่แข็งแรงไม่ต้องใช้น้ำหรือปุ๋ยมากก็เจริญเติบโตได้ดี
  • เนื้อปลาควรเลาะหนังปลาออกจะช่วยไม่ให้มีกลิ่นเหม็นคาว

 นิตยสาร Health & Cuisine


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์