มะระยัดไส้

ส่วนผสม

1. กุ้งสับละเอียด 100 กรัม
2. เนื้อหมูสับละเอียด 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 1/2  ช้อนชา
4. เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
5. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
6. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8. ไข่ขาว 1 ฟอง
9. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
10. มะระจีน 1 ผล

วิธีทำ

1. นำมะระจีนล้างทำความสะอาด หั่นเป็นท่อนหนาประมาณ 2 นิ้ว ควักไส้ออกให้สะอาด
2. นำส่วนผสมของกุ้งและเนื้อหมู ผสมรวมกับเครื่องปรุงรสนวดให้เข้ากัน แล้วนำใส่ตรงกลางของมะระจีน
3. นำมะระยัดไส้ใส่ในเข่ง นำไปนึ่งประมาณ 10–15 นาที