ปาท่องโก๋

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีตราว่าว 2 ขีด
2. แป้งสาลีตราเสือ 3 ขีด
3. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
5. โซดาไบคาร์บอเนต 2 ช้อนชา
6. น้ำ 1 ถ้วยตวง
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งผสมเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี จากนั้นจึงเทลงคลุกกับแป้งสาลีจนเนียน แล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางทิ้งได้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. เมื่อจะทอด ก็ทำเป็นเส้นยาวๆ ตัดดัวยมีดเป็นท่อนๆ แตะน้ำลงบนแป้งที่ตัดไว้ บีบให้ติดกันเป็นคู่ แล้วลงทอดในน้ำมันพืช

บทความจาก : เว็บไซต์ workdeena