ส่วนผสม

1.          ไข่เป็ด                                                3                ฟอง

2.          ไข่ไก่                                                  2                ฟอง

3.          เนื้อหมูบด                                            200             กรัม

4.          น้ำตาลทราย                                          1                ช้อนชา

5.          กระเทียมสับ                                          1                ช้อนโต๊ะ

6.          พริกไทย                                               1                ช้อนชา

7.          ผักชีซอย                                            1/2             ช้อนโต๊ะ

8.          ต้นหอมซอย                                         1/2             ช้อนโต๊ะ

9.          เกลือ                                                  1/2             ช้อนชา

10.        น้ำมันพืช                                               5                ถ้วย

วิธีทำ

1. ต้มไข่เป็ดประมาณ 15 นาที ผ่าครึ่งเป็น 2 ซีก ใช้ช้อนควักไข่ออก โดยไม่ให้เปลือกแตก พักไว้ 2. ผสมไข่เป็ด หมูสับ กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. ใส่ผักชีต้นหอม คนให้เข้ากัน 4. ตักส่วนผสมใส่ในเปลือกไข่เป็ด ให้พูนเล็กน้อย ทำจนหมด พักไว้ 5. ตั้งน้ำมัน พอร้อน ตีไข่ไก่ ยิบไข่ที่พักไว้ชุบไข่ไก่ แล้วคว่ำหน้าลงทอดในกระทะ 6. ทอดพอหมูสุกและเหลือง ตักขึ้นใส่ตะแกรง