ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลา

ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลา


ส่วนผสม
1. ลูกชิ้นปลาหั่นชิ้นพอคำ 2 ถ้วย
2. กระชายหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกชี้ฟ้าแดงซอยตามยาว 2 เม็ด
4. โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ


เครื่องแกง

1.  พริกแห้งแกะเมล็ดแช่น้ำ 5 เม็ด
2. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ข่าซอย 1 ช้อนชา
5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
7. รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา
8. เกลือป่น กะปิ อย่างละ 1 ช้อนชา
9. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด


วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันลงกระทะ ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่ลูกชิ้น ผัดพอทั่ว
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา ชิมรส ใส่กระชายลงผัดให้สุก ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดพอทั่ว
3. ตักขึ้นใส่จาน โรยหน้าด้วยโหระพา เสิร์ฟ

หมายเหตุ ใช้ลูกชิ้นชนิดต่าง ๆ รวมกัน


โดย อาหารอร่อย

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์