ข้าวกล้องเห็ดโคนห่อใบบัว

ข้าวกล้องเห็ดโคนห่อใบบัว



 

ส่วนผสม

  • ข้าวกล้องหอมมะลิหุงสุก  1  ถ้วย
  • เห็ดโคน  100  กรัม (ใช้เห็ดโคนดอง หรือเห็ดฟางก็ได้)    
  • เม็ดบัวสด   2  ช้อนโต๊ะ (หรือเม็ดบัวแห้งแช่น้ำแล้วลวก)    
  • แครอทหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก  2  ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม  1-2  ดอก
  • เม็ดถั่วลันเตา  2  ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส   1  ช้อนชา
  • เกลือป่น พริกไทยป่นและน้ำตาลทรายอย่างละเล็กน้อย    
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด  3  ช้อนโต๊ะ
  • ใบบัว  1  ใบ

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่เห็ดโคน เม็ดบัว แครอท เห็ดหอม เม็ดถั่วลันเตาลงผัดพร้อมกันจนหอม ใส่ข้าวกล้องลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส  เกลือป่น พริกไทย น้ำตาลทราย  ตักขึ้นใส่ใบบัว นำไปนึ่งประมาณ  3-4  นาที  เพื่อให้ได้กลิ่นหอมจากใบบัว 
  2. ยกลงขณะร้อน ก่อนเสิร์ฟใช้มีดกรีดใบบัวให้เป็นกากบาทก็จะได้ข้าวกล้องเห็ดโคนที่หอมน่ารับประทาน

 Tips

  • เห็ดโคนสดของเมืองกาญจน์มีขายเฉพาะช่วงเดือนกันยายน - ตุลาคมเท่านั้น ส่วนเห็ดโคนดองเกลือและดองซีอิ๊วมีขายที่เลมอนฟาร์มทุกสาขา

 นิตยสาร Health & Cuisine


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์