วุ้นมะพร้าวอ่อน (ไมโครเวฟ)

ส่วนผสม

วุ้นผง  3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะพร้าวอ่อน  4 1/2 ถ้วยตวง
มะพร้าวขูดขาว  500 กรัม
น้ำตาลทราย  2 ถ้วยตวง
เกลือป่น  1 ช้อนชา
มะพร้าวอ่อน (หั่นแฉลบบางๆ)  5 ลูก

วิธีทำ

1. นำเนื้อมะพร้าวอ่อนวางเรียงใส่พิมพ์ขนาดที่ต้องการ ให้ทั่วก้นพิมพ์
2. นำน้ำมะพร้าวอ่อนผสมกับมะพร้าวขูดขาว คั้นให้ได้หัวกะทิ 5 1/4 ถ้วยตวง
3. นำกะทิใส่ภาชนะไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตามโครเวฟใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน  HIGH (เปิดคนทุกๆ 1 นาที)
4. ใส่ว้นผง เกลือป่น น้ำตาลทรายคนพอเข้ากัน ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตามโครเวฟใช้เวลาประมาณ 18 นาที ระดับความร้อน  HIGH (เปิดคนทุกๆ 2 นาที)
5. นำส่วนผสมวุ้นใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักไว้ให้เย็น และวุ้นแข็งตัวจึงตัดออกมา จัดใส่จานเสิร์ฟ