ทีเด็ดกุ้งสาว

พริกฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นชิ้นเล็ก
พริกเหลืองหั่นชิ้นเล็ก
หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่น
เนื้ออกไก่ 1 ชิ้นขนาดประมาณ
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง
ไข่ไก่ต้มสุกฝานเป็นแว่น
หอยเชลล์สด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดโรยหน้า
ผักสดสำหรับแต่งจาน

สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับน้ำยำรสแซ่บ)
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตกตามชอบ

1
1
1
1
50
10
1
5





3
1
2

ผล
เม็ด
เม็ด
หัว
กรัม
ตัว
ฟอง
ตัว





ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- ต้มไก่จนสุก นำออกมาฉีกเป็นเส้นเตรียมไว้
- ต้มกุ้งและหอยเชลล์จนสุก
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชจนหอม เตรียมไว้
- เคล้าผสมเนื้อไก่ เนื้อกุ้ง หอยเชลล์ หอมหัวใหญ่ พริกทั้ง 3 ชนิด กับน้ำยำ ชิมรสจนถูกใจ ตักใส่จานแต่งสวยด้วยผักสด
- โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และกระเทียมเจียว