วุ้นเส้นผัดเห็ดกับเซเลอรี

วุ้นเส้นผัดเห็ดกับเซเลอรี


เครื่องปรุง

เห็ดหอมหรือเห็ดนางฟ้า12 ต้น
ต้นเซเลอรี่ (ขึ้นฉ่าย)1 ต้น
วุ้นเส้น100 กรัม
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล3/4 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง2 ช้อนชา
พริกไทยเล็กน้อย
น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่า150 มล.
น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับละเอียด)2 กลีบ
รากผักชี (สับละเอียด)1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา1/2 ช้อนชา
ผักชีสดเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ฝานเห็ดและเซเลอรี่ออกเป็นชิ้นบางๆ
2. ลวกวุ้นเส้นในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที หรือจนวุ้นเส้นอ่อนนุ่ม ระวังอย่าให้นิ่มจนเป็นวุ้น นำมาผึ่งน้ำให้แห้ง
3. ผสมซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทยและน้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่า คนเข้าด้วย
4. ตั้งน้ำมันบนกระทะจนร้อนจัด ทอดกระเทียม และรากผักชีที่สับแล้วประมาณ 10 วินาที เติมผักและเกลือ ผัดไปมาประมาณ 2 นาที ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดให้เข้ากันดี แล้วเติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เติมน้ำมันงา แล้วคนต่อไปอีก 2 นาที หรือจนกระทั่งเครื่องปรุงเข้าเนื้อและวุ้นเส้นนิ่ม เสิร์ฟลงบนจาน ทานขณะร้อนๆ ตกแต่งหน้าด้วยผักชีสด

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้