ถั่วแขกกับน้ำปรุงงาซีอิ๊ว (โงะมะ โจยุอะเอะ)

ถั่วแขกกับน้ำปรุงงาซีอิ๊ว (โงะมะ โจยุอะเอะ)



       •  
ถั่วแขก                                                                       400      กรัม
 น้ำซุป½ ถ้วยตวง
 เกลือป่น½         ช้อนชา
 น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
 เหล้าสาเก1ช้อนโต๊ะ
 ซีอิ๊วดีป่น½ ช้อนชา



(น้ำจิ้ม)

      •  
งาคั่วโขลกละเอียด                                                     2           ช้อนโต๊ะ
 • 
เหล้าสาเก3ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลทราย2ช้อนชา
 ซีอิ๊วญี่ปุ่น2ช้อนโต๊ะ


       •  
ล้างถั่วให้สะอาด ตัดส่วนหัวและท้าย ลอกเส้นข้างๆ ออกหั่นแฉลบ  
 นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จึงตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด จึงตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ  
 เตรียมน้ำปรุงรสโดยต้มเหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ บนไฟแรงจนร้อน ยกลงจากเตา   
 ใช้ไม้ขีดจุดไฟแอลกอฮอล์ในเหล้าติดไฟเขย่าไฟดับจึงเทสาเกใส่ชามพักไว้  
 เติมเหล้า น้ำตาล ซีอิ๊วและงา ผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟจึงนำถั่วมาเคล้ากับน้ำปรุง จัดเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อ

ถั่วแขกกับน้ำปรุงงาซีอิ๊ว (โงะมะ โจยุอะเอะ)


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์