สลัดมิโซะซอส

ส่วนผสมสลัด

• ดอกกะหล่ำ 1 ดอก
• แครอท 1 หัว
• แตงกวา 1 ขีด
• บลอคเคอลี่ 1 ขีด
• ข้าวโพดอ่อน 1 ขีด
• มะเขือเทศผลใหญ่ 1 ขีด
• ขนมปังโฮลวีทหั่นลูกเต๋าอบกรอบ 1 ขีด

ส่วนผสมมิโซะซอส

• มิโซะญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• คิคโคแมน 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่วบุบหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมมิโซะญี่ปุ่น มิริน คิคโคแมน งาขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำอุ่นให้เข้ากัน เพื่อทำเป็นมิโซะซอส พักไว้
2. ตั้งน้ำให้เดือด หั่นผักเป็นชิ้นตามต้องการ จากนั้นนำดอกกะหล่ำ แครอท บลอคเคอลี่ ข้าวโพดอ่อนลงลวก
3. ตักผักที่ลวกแล้วลงแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้ผักคลายความร้อนเร็วขึ้น ที่สำคัญเพื่อคงความเขียวสดและกรอบอร่อย
4. จัดผักที่เตรียมไว้เรียงในจานให้สวยงาม โรยหน้าด้วยขนมปังโฮลวีท ราดด้วยมิโซะซอส

Tip

     มิโซะ หรือซุปเต้าเจี้ยว ทำมาจากถั่วเหลืองบด มีสารไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นสารสกัดสำคัญที่อยู่ในถั่วเหลือง มีคุณสมบัติคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน ที่สามารถลดการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และยังช่วยยับยั้งฮอร์โมนบางตัวที่ทำให้ศีรษะล้านได้