กล่าวโทษเอาเตาไมโครเวฟ จุดชนวนให้ชาวโลกพา กันอ้วน

ได้กล่าวโทษเตาไมโครเวฟ ว่าเป็นตัวก่อชนวนให้โรคอ้วนระบาดขึ้นในโลกอย่างกว้างขวาง

ศาสตราจารย์เจน วอร์เดิล นักจิตวิทยาคลินิก

มหาวิทยาลัยคอลเลจ ลอนดอน กล่าวว่า โรคอ้วนได้เริ่มระบาดหลังจากปี พ.ศ. 2527 ขึ้นอย่างรวดเร็วไล่ๆ กันกับ การแตกตื่นใช้เตาไมโครเวฟ พร้อมกับการปรากฏมีอาหารสำเร็จรูปวางขายตามร้านสรรพสินค้าเป็นครั้งแรก

ในขณะที่

ร้านซุปเปอร์มาร์เกตก็โผล่ขึ้นมาเป็นดอกเห็ด การสำรวจใน พ.ศ. 2523 ยังพบว่าผู้หญิงอังกฤษที่อ้วนเกินมีแค่ 8% และผู้ชาย 6% แต่พอมาถึงเมื่อปีกลาย ทั้งหญิงชายที่อ้วนเกินปาขึ้นไปถึง 24%

และปริมาณแคลอรีสูง ประกอบกับการใช้แรงลดน้อยลง ผิดกับคนรุ่นก่อน แม้ว่าจะกินอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่ก็ใช้แรงงานและทำงานที่ต้องใช้เหงื่อหนักกว่า

อาจารย์วอร์เดิลกล่าวว่า

จากการดูสถิติตัวเลขอัตราความอ้วนของประชากร เป็นช่วงระยะเวลายาว เห็นได้ชัดว่าโรคอ้วนได้เพิ่งเกิดเมื่อช่วงระยะเวลา พ.ศ. 2527-2534 นี่เอง และเมื่อดูการเปลี่ยนแปลงที่ได้เกิดขึ้นในเรื่องอาหารและกิจกรรมอื่นของโลกในช่วงนั้น จะเห็นความเปลี่ยนแปลงที่เด่นชัดอันหนึ่ง

คือความผิดแผกแตกต่าง

ในเรื่องความเร็วของการปรุงอาหาร อันเป็นผลมาจากการเกิดของเตาไมโครเวฟ ไม่ใช่ตั้งใจจะไปประณามมัน หากแต่มันเป็นสัญลักษณ์ของการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น ในแง่ของความสะดวกรวดเร็วในการหาอาหารใส่ท้อง.

ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย:

หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ