วิธีทำ - ต้มหมูเนื้อแดงกับซีอิ๊วขาวและน้ำจนสุกเปื่อย ยกลง พักไว้จนเย็น - ฉีกหมูเนื้อแดงเป็นเส้น เตรียมไว้ - ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เนื้อหมูลงในกระทะค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงผัด จนหมูฟูแห้งกรอบ เติมตะไคร้ ใบมะกรูดและพริกขี้หนูแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น พร้อมรับประทาน |