เส้นหมี่ผัดเต้าเจี้ยวกับปลากระพงขาว

เส้นหมี่ผัดเต้าเจี้ยวกับปลากระพงขาว


สิ่งที่ต้องเตรียม
กระเทียมสับ
ข่าสับ
น้ำมันพืช
ปลากะพงขาวหั่นเป็นชิ้น
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
ซีอิ๊วดำ
ซอสหอยนางรม
เต้าเจี้ยวสูตร 1
เส้นหมี่แห้งสีขาวแช่น้ำจนนิ่ม
น้ำซุป
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน
ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน
พริกชีฟ้าแดง-เหลืองซอย
เต้าหู้เหลืองหั่นเป็นชิ้นทอดกรอบ

  10  กรัม
  10  กรัม
  20  กรัม
500  กรัม
    2  ช้อนโต๊ะ
  20  กรัม
1/4  ช้อนชา
    2  ช้อนโต๊ะ
    2  ช้อนโต๊ะ
  80  กรัม
  40  กรัม
  20  กรัม
  20  กรัม
    2  เม็ด
100  กรัม
วิธีทำ
     - เจียวกระเทียมและข่ากับน้ำมันพืชที่ตั้งไฟพอร้อนจนมีกลิ่นหอมใส่เนื้อปลาลงผัดจนสุก ตักขึ้น
พักไว้
     - ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรมและเต้าเจี้ยวสูตร 1ลงผัดในน้ำมันที่เหลือ
จากการทอดปลาในกระทะใบเดิม ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมเส้นหมี่ขาวลงผัด ใส่น้ำซุป ผัดให้
เข้ากันจนกระทั่งเส้นหมี่เหนียวนุ่ม ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน
วางเนื้อปลากะพงที่ทอดเตรียมไว้และเต้าหู้ทอดบนเส้นหมี่ รับประทานได้ทันทีขณะร้อนๆ

เส้นหมี่ผัดเต้าเจี้ยวกับปลากระพงขาว


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์