เมี่ยงปลาทับทิม

เมี่ยงปลาทับทิม


 

เมี่ยงปลาทับทิม



   
 
ปลาทับทิม
1
ตัว
 
หอมแดง, มะนาว, ขิงอ่อน (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ รวมกัน)
1 ½ช้อนโต๊ะ
 พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลือง (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ รวมกัน)2
ช้อนโต๊ะ
 น้ำมะขามเปียกคั้นข้น
3
ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลปี๊บ
3
ช้อนโต๊ะ
 ซอสหอยนางรม
2
ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด



แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป



เกลือป่น


พริกไทยป่น


หอมแดง



ถั่วลิสงคั่วหรือทอด



พริกแห้งทอด



ใบโหระพาทอด


ใบมะกรูดทอดกรอบ





     
•   
แล่เนื้อปลาทับทิมหั่นชิ้น ข้างละ 5-6 ชิ้น โรยเกลือป่น พริกไทยป่น คลุกแป้งทอดกรอบ นำไปทอดในน้ำมันพืชให้เหลือง

 ใส่น้ำมะขาม, น้ำตาลปี๊บ, ซอสหอยนางรม ลงในหม้อพอเดือด


 ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ใส่พริกหวาน พอสุกตักขึ้นราดบนปลาที่จัดใส่ถ้วยเตรียมไว้



โรยด้วยหอมแดง มะนาว ขิงอ่อน ถั่วลิสงคั่ว พริกทอด ใบโหระพา และใบมะกรูดทอดกรอบ



w w w . m a e b a n . c o . t h

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์