กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ข้าวผัดใบโหระพากับปลาอินทรีทอดน้ำปลา
ข้าวผัดใบโหระพากับปลาอินทรีทอดน้ำปลา
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เตรียม 30 นาที ปรุง 20 นาที
- ข้าวสวยร้อน ๆ 2 ถ้วย
- ซอสโหระพาสำหรับผัดข้าว ¼ ถ้วย (สูตรด้านล่าง)
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- หอมเล็กซอย 5 หัว
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ใบโหระพาสำหรับโรยหน้า
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดสำหรับโรยหน้า
- ใบโหระพาไทย 2 ถ้วย
- กะปินาบไฟพอสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 10 หัว
- หอมแขกปอกเปลือกสับหยาบ 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกบดหยาบ ¼ ถ้วย
- เนื้อปลาอินทรีสดหั่นชิ้นสเต็ก 2 ชิ้น
- น้ำปลาดี 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำมันสำหรับทอดปลา ½ ถ้วย
- หมักปลากับน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทย ไว้
- ทำซอสสำหรับผัดข้าว โดยปั่นทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด พักไว้
- ตักซอสที่ได้ 1/4 ถ้วย คลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ ให้เข้ากัน พักไว้ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมัน แล้วใส่หอมลงผัดจนสุก จึงใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลือง เร่งไฟแรงใส่ข้าวที่คลุกซอสไว้ลงผัดจนร่วน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ปิดไฟ ใส่หอมซอยและพริกขึ้นหนูลงไปเคล้า ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบโหระพา และเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหยาบ พักไว้
- เติมน้ำมันสำหรับทอดปลาลงในกระทะตั้งไฟกลางให้ร้อน ใส่ปลาลงไปทอดจนสุก ตักขึ้นเคียงจานข้าว รับประทานคู่กัน
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
