ผัดกระเพราเต้าหู้

ผัดกระเพราเต้าหู้

ผัดกระเพราเต้าหู้


ส่วนผสมอาหาร
เต้าหู้ขาว1 ก้อน
ลูกชิ้นปลา200 กรัม
กุนเชียง50 กรัม
กระเพาเด็ดใบ1/2 ถ้วย
พริกขี้หนู10 เม็ด
กระเทียม5 กลีบ
ซีอิ้วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1/2

วิธีทำอาหาร
1 ล้างเต้าหู้แล้วตัดครึ่งให้เป็น 2 ชิ้นใหญ่ ต่อจากนั้นนำไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วจึงหั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. ใส่ถ้วยเตรียมไว้

2 ลูกชิ้นปลาถ้าลูกใหญ่ก็ผ่าสี่ ถ้าลูกเล็กก็ผ่าครึ่งแล้วทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3 กุนเชียงฝานเป็นแว่นบางๆ แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดไฟอ่อนๆ พอสุกตักขึ้นพักไว้

4 โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด

5 กระทะเทน้ำมันยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่กระเทียมและพริกขี้หนูโขลกลงไปผัดให้หอม

6 ใส่กุนเชียง ลูกชิ้นปลาและเต้าหู้ตามลงไป ผัดให้เข้ากัน

7 ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาลทราย (ถ้าไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่น้ำตาล เพราะเวลากินถ้าเคี้ยวเจอกุนเชียงก็จะมีรสออกหวานๆ อยู่แล้ว)

8 ใส่ใบกระเพาลงไปผัดให้เข้ากัน จนกระเพาสุกปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆ



ที่มาของข้อมูล : maewfood

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์