เส้นใหญ่ผัดผงกะหรี่เนื้อปู

เส้นใหญ่ผัดผงกะหรี่เนื้อปู

เส้นใหญ่ผัดผงกะหรี่เนื้อปู



ส่วนผสม

  • เส้นใหญ่  250  กรัม
  • หอมหัวใหญ่ขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก  1  หัว
  • มะเขือเทศลูกใหญ่  4-5  ลูก
  • แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1  ถ้วย
  • เนื้อปูนึ่งสุก  1  ถ้วย
  • ผงกะหรี่  1 1/2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล  1  ช้อนชา
  • ผักชี ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า    
  • น้ำร้อน    

วิธีทำ

  1. ยีก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไม่ให้ติดกัน พักไว้
  2. ลอกเปลือกมะเขือเทศ ปอกผิวออก หั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  3. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันจนเกือบสุก ใส่แครอทและเนื้อมะเขือเทศผัดรวมกันจนเนื้อมะเขือเทศสด
    เติมน้ำร้อนเล็กน้อยพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ใส่ผงกะหรี่ประมาณ 1/2  ช้อนโต๊ะ แล้วจึงใส่น้ำตาลผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นใหญ่และโรยผงกะหรี่ที่เหลือ ผัดไฟกลางค่อนข้างแรงจนกลิ่นหอม  ชิมรส ก่อนตักขึ้นโรยเนื้อปู  และผักชีต้นหอม

นิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์