หอยเชลล์ซอสส้ม

หอยเชลล์ซอสส้ม

จะให้ได้รสดั้งเดิมของเมนูนี้คงต้องมีการเหยาะบรั่นดีหรือไวน์ขาวชนิดใดลงผสมด้วย

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

•น้ำสต็อกผัก/เนื้อ 4 ถ้วย
•หัวหอมหัวใหญ่สไลซ์บาง 1-2 หัว
•เนยสด 1/2 ก้อน
•สมุนไพรฝรั่งรวมอบแห้ง 1 ช้อนชา
•เกลือและพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชา
•ขนมปังแล่ชิ้นบาง 2-3 แผ่น
•ชีสกรูเยร์ [Gruyere] ขูด 50 กรัม

วิธีทำ

1.ผัดเนยกับหัวหอมใหญ่ด้วยไฟปานกลางจนสุกนิ่มและมีกลิ่นหอมประมาณ 15-20 นาที เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วผัดต่อจนหัวหอมใหญ่เปลี่ยนสี ค่อยๆ เติมน้ำสต็อกคนให้เข้ากันรอจนเดือด เคี่ยวต่อจนน้ำซุปงวดลง ชิมรสตามชอบ

2.จากนั้น ตักน้ำซุปและเนื้อหัวหอมใหญ่ลงในถ้วยทนความร้อน แต่งหน้าด้วยชิ้นขนมปังแล้วโรยหน้าด้วยชีสให้ทั่วก่อนนำเข้าอบด้วยความร้อน 250 ํC จนชีสละลายและเกรียมตามชอบ พร้อมจัดเสิร์ฟ


ขอบคุณ LISAGURU

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์