รสจัดต้องลิ้น

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

•มะละกอขูด 50 กรัม
•แครอตขูด 50 กรัม
•ปูม้าขนาดกลางหั่นชิ้น 1 ตัว
•น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
•พริกขี้หนู 4-5 เม็ด
•กระเทียมสด 3-5 กลีบ
•น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
•มะนาวหั่น 1 ลูก
•ถั่วฝักยาวเด็ด 1 เส้น
•มะเขือเทศหั่นซีก 2-3 ผล

วิธีทำ
 

1.ตำกระเทียมและพริกขี้หนูพอแหลก ใส่เส้นมะละกอลงในครกเล็กน้อย จากนั้น ใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู 4-5 เม็ด น้ำมะขามเปียก ถั่วฝักยาว มะเขือเทศบีบน้ำมะนาวใส่ ชิมรส

2.ใส่เส้นมะละกอและเส้นแครอตตำต่ออีกเล็กน้อย ใส่ชิ้นปูเคล้าเครื่องปรุงให้เข้ากัน ชิมรสตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด