ซีฟู้ดย่างสมุนไพร

ซีฟู้ดย่างสมุนไพร

ซีฟู้ดย่างสมุนไพร


ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่)

  • กุ้งลายเสือ 1 กิโลกรัม
  • หอยเชล ล์ 1 กิโลกรัม
  • ปลาสำลี 1 กิโลกรัม
  • ขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1/3 ถ้วย
  • ตะไคร้ 2/3 ถ้วย
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสำหรับย่างตามชอบ เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน และกระเทียม

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้ง หอย และปลาเตรียมไว้ โขลกขมิ้น กระเทียม ตะไคร้และเกลือให้เข้ากัน นำซีฟู้ดลงหมักนาน 1 ชั่วโมง
  2. ตั้งกระทะสำหรับย่างด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมัน ย่างซีฟู้ดและผักจนสุก รับประทานกับน้ำจิ้มแจ่วข่า และ cocktail sauce

น้ำจิ้มแจ่วข่า

ส่วนผสม

  • น้ำตาลปี๊บ 2/3 ถ้วย
  • น้ำปลา 1/3 ถ้วย
  • ข่าโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1/2 ถ้วย
  • ข้าวคั่ว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

   ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และข่าคนจนน้ำตาลปี๊บละลาย เติมน้ำมะขามเปียกคนให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ข้าวคั่วและพริกป่น คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยวหวานนำเค็มตาม

Cocktail sauce

ส่วนผสม

  • พริกหวานสีแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • มายองเนส 1 ถ้วย
  • ซอสทาบาสโก้ 2 ช้อนชา
  • มะเขือเทศเข้มข้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

   ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ


ขอบคุณข้อมูลจาก healthandcuisine

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้