| |
อีกเพียง 5 วันจากนี้ไปก็จะถึงวันสำคัญอีกวันหนึ่งของพี่น้องชาวจีนทั่วโลก...
นั่นก็คือ วันไหว้พระจันทร์ ซึ่งปีนี้ตรงกับวันศุกร์ที่ 6 ตุลาคม หรือศุกร์หน้านี่แหละ
ทำไมคนจีนจึงไหว้พระจันทร์?
เป็นคำถามที่มีคนเคยถาม และก็มักจะได้คำตอบกลับมาหลาย รูปแบบ
บ้างก็บอกว่า เพราะคนจีนนับถือพระจันทร์ เป็นเทพเจ้าองค์หนึ่ง...เทพเจ้าที่ประทานความสุข ความร่มเย็นให้แก่ชีวิตมนุษย์
บ้างก็เชื่อในนิทานปรัมปรา ที่เล่าว่า ในสมัยโบราณมีนักยิงธนูที่แม่นยำคนหนึ่ง...ยิงธนูดับพระอาทิตย์ดวงแล้วดวงเล่า จนเหลืออยู่เพียงดวงปัจจุบัน
ต่อมามีเทพเจ้าอีกองค์นำยาอายุวัฒนะมามอบให้แก่นักยิงธนูผู้นี้ แต่ภรรยาของเขาเป็นผู้รับไว้
|
|
|
ภรรยาของเขาชื่อว่านางฉางเอ๋อ...
นางเกรงว่าหากสามีดื่มยาอายุวัฒนะแล้วจะยิ่งฮึกเหิมหนัก เดี๋ยวก็ยิงธนูดับดวงอาทิตย์ดวงสุดท้ายซะอีกหรอก... นางจึงตัดสินใจดื่มยาอายุวัฒนะที่ว่าเสียเอง
ดื่มแล้วร่างของนางฉางเอ๋อก็ลอยขึ้นสู่ดวงจันทร์สิงสถิตอยู่บนดวงจันทร์นับแต่นั้นมา และคอยโปรยยาอายุวัฒนะมาสู่โลก ทำให้พืชพรรณธัญญาหารเติบโตเลี้ยงโลกเลี้ยงมนุษย์มาจนถึงบัดนี้
ครับ! ก็เป็นเรื่องเล่าเกี่ยวกับความศักดิ์สิทธิ์ของพระจันทร์ในเชิงนิทานปรัมปรา
ทีนี้ก็ลองมาฟังบทวิเคราะห์ในเชิงวิชาการ ในเชิงสถิติ เชิงประวัติศาสตร์ และดาราศาสตร์บ้าง...สรุปได้ว่า
ชาวจีนนับถือพระจันทร์มาแต่โบรํ่าโบราณแล้ว และอาศัยพระจันทร์เป็นหลักในการกำหนดฤดูกาลกำหนดปฏิทิน
|
|
บรรพบุรุษจีนในอดีตจะคอยสังเกตการโคจรของดวงจันทร์ คอยนับว่าเมื่อไรเต็มดวง เมื่อไรมืดสนิท
ขณะเดียวกัน ก็คอยสังเกตว่าหลังจากเต็มดวงแล้วจะเกิดอะไรขึ้นบ้าง? เกิดเมื่อไร เกิดอย่างไร?
ในที่สุดก็สามารถแบ่งเป็นฤดูกาลจัดทำปฏิทิน และ แต่งตำราให้ลูกหลานได้ใช้ประโยชน์มาจนถึงปัจจุบัน
คนจีนพบว่า พระจันทร์เต็มดวงในเดือนกันยายน จะเป็นพระจันทร์ที่สวยที่สุด ดวงโตและกลมที่สุด เนื่องจากเป็นวันที่ตั้งฉากกับโลกมากที่สุด
จึงยึดถือเอาวันนี้เป็นวันไหว้พระจันทร์เพื่อ จะขอบคุณดวงจันทร์ในวันที่ดวงจันทร์สวยที่สุดของปี
ปกติแล้วก็จะอยู่ในเดือนกันยายน แต่เนื่องจากเวลาที่หมุนไปเรื่อยๆ วันไหว้พระจันทร์ก็อาจจะขยับเข้าขยับออกไปบ้าง...ปีนี้จึงมาตรงกับ 6 ตุลาคม
ก็ไม่รู้ว่าบทวิเคราะห์บทไหนจะถูกต้องที่สุด... แต่ก็ช่างเถอะ เอาเป็นว่าคนจีนเขานับถือพระจันทร์และไหว้พระจันทร์จนเป็นประเพณีมานมนานแล้ว...ก็แล้วกัน
|
|
ทีมงานซอกแซกจะเขียนถึงสัปดาห์นี้
ไม่ตั้งใจจะตอบคำถามเรื่องตำนานอะไรทั้งสิ้น แต่อยากจะเขียนถึงขนมไหว้พระจันทร์เสียมากกว่า
เพราะในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์นี่เอง จะมีขนมเปี๊ยะสำหรับไหว้พระจันทร์ออกมาจำหน่ายมากมาย
นอกจากใช้ไหว้พระจันทร์แล้ว
ยังเป็นของหวานสำหรับรับประทาน ที่ขึ้นชื่อลือชาและเอร็ดอร่อยไม่น้อยทีเดียวสำหรับคนชอบหวานทั้งหลาย
ที่สำคัญไปกว่านั้น ในระยะ 5-6 ปีมานี้
ธุรกิจขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ ดูท่าจะกลายเป็นธุรกิจใหญ่ไม่เบาธุรกิจหนึ่ง
มีภัตตาคาร ร้านค้า และร้านอาหารชื่อดัง เข้ามาแจมผลิตขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ จำหน่ายมากมายหลายยี่ห้อ
มีการบรรจุกล่อง มีการออกแบบแพ็กเกจจิ้งที่สวยงามหะรูหะรา น่ารับประทานยิ่งนัก
ทีมงานซอกแซกอยากจะเขียนถึงมาหลายปีแล้ว เนื่องจากมียี่ห้อแปลกๆใหม่ๆออกมาเรื่อยๆ แต่ไม่มีโอกาสที่จะรวบรวมเป็นเรื่องเป็นราวเสียที
|
|
|
ปรากฏว่า เมื่อ 2 วันนี่เอง นิตยสาร ต้าเจี่ยห่าว เจ้าตำรับนิตยสารเกี่ยวกับชีวิตชาวจีน ที่ขายดิบขายดีเล่มหนึ่งของบ้านเรา...เขารวบรวมเอาไว้ เรียบร้อย
อย่ากระนั้นเลย ขออนุญาตคัดลอกและสรุปมาสู่กันอ่านอีกต่อหนึ่ง เพื่อให้ทราบพอสังเขปว่า ขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ยี่ห้อต่างๆนั้น มีอะไรบ้าง
ประเภทตำรับจีนแท้ยี่ห้อแรก ได้แก่ กอกใจเจ๋าเหล่า หรือ กั๋วจี้จิ่วโหลว มีจำหน่ายทั่วไป แต่ร้านใหญ่อยู่แถวๆถนนเจริญรัถ คลองสาน
ร้านนี้โฆษณาว่าเป็นต้นตำรับขนมไหว้ พระจันทร์ไส้ทุเรียนกวนเจ้าแรกของเมืองไทย โดยริเริ่มขึ้นเมื่อ 60 ปีที่แล้ว
ถัดมาได้แก่ แต้เล่าจิ้นเส็ง...ร้านเก่าขนานแท้ ปากซอยเยาวพานิช เยาวราช...ตำนานแห่งขนมเปี๊ยะและขนมจันอับ
|
|
กล่องของร้านนี้คลาสสิกมาก วาดเป็นรูปอาหมวยอาตี๋แต่งกายโบราณ ลายเส้นโบราณสมกับคำเล่าลือที่ว่าเปิดขายมากว่า 100 ปี
นอกจากนี้ยังมีของร้าน อื้อเล่งฮง ถนนแปลงนาม, ภัตตาคาร เชียง-การีลา, ภัตตาคาร มังกรทอง, ภัตตาคาร ท่องกี่ สุขุมวิท 14, เซียงปิงเหลา ร้านอาหารจีนของโรงแรมแกรนด์ ไชน่า ปริ๊นเซส เยาวราช ฯลฯ
ทั้งหมดเป็นขนมไหว้พระจันทร์ตำรับจีนแท้ๆ แม้แต่ชื่อภัตตาคารหรือร้านก็ยังคงชื่อจีนไว้อย่างเหนียวแน่น และส่วนมากก็เป็นที่รู้จักอย่างดีของแฟนๆ แม้ชื่อจะเรียกยากหน่อย...อย่าง แต้เล่าจิ้นเส็ง ที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็กๆ เป็นต้น
คราวนี้ลองไปดูพวกขนมไหว้พระจันทร์ พันทาง ประเภทมีชื่อเป็นฝรั่ง หรือชื่ออื่นๆ ที่ไม่ใช่ชื่อจีนกันบ้าง...ถือเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่เอี่ยมเลยทีเดียว
เริ่มจากชื่อไทยก่อน มีของ บ้านกอไผ่ ปกติขายที่ร้านกาแฟ บ้านพระอาทิตย์ แต่ก็มีวางขายทั่วไปตามห้างสรรพสินค้า
|
|
กาโตว์ เฮาส์ จำหน่ายในร้านเบเกอรี่ ยี่ห้อเดียวกันนี้ ซึ่งมีตามห้างสรรพสินค้าทุกแห่ง
เอส แอนด์ พี ร้านอาหารชื่อฝรั่ง แต่เจ้าของเป็นไทยแท้ๆ ทำขนมไหว้พระจันทร์มา 10 กว่าปีแล้ว รสชาติปะทะกับเจ้าตำรับจีนแท้ๆได้สบาย
ล่าสุดใครซื้อกล่องใหญ่ S&P แถมซีดีเพลงชุด Moon ทั้งหลายให้อีก 9 เพลง เริ่มจากมูนริฟเวอร์ บลูมูน ฯลฯ ไปจนถึงมูนไลท์ เซเรเนด
แต่ที่เจ็บปวดมากคือ 2 ยี่ห้อหลังนี่ซีครับ... ยี่ห้อแรก ฮาเก้น-ดาส ร้านไอสกรีมชื่อดังระดับโลก นำเสนอไอสกรีมมูนเค้กหลากรสกับเขาด้วย
ยี่ห้อสอง...สตาร์บัคส์ น่ะครับ ขายกาแฟอยู่ดีๆ ก็มาทำขนมไหว้พระจันทร์กะเขาด้วย ทำมา 2-3 ปีแล้ว แสดงว่าขายได้แน่ๆ ปีนี้เลยทำอีก...
ร้านใหญ่ต้นกำเนิดที่ซีแอตเติลของเขาจะรู้ไหมเนี่ยว่า สตาร์บัคส์สาขาเมืองไทย ทำขนมไหว้พระจันทร์ แถมมีไส้หมอนทองซะด้วย ทั้งๆที่ฝรั่งไม่กินทุเรียน.
|
|
แหล่งที่มา: บอร์ดรวมเรื่องน่าอ่าน
|
|
|
|
|
