กล้วยหอมสอดไส้เผือกกวนทอด

ส่วนผสม

ส่วนผสมไส้เผือกกวน

วิธีทำเผือกกวน

1.  นึ่งเผือกให้สุก บดให้ละเอียด
2.  ผสมเผือก กะทิ และน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดลงในกระทะทอง
3.  กวนไฟกลางจนเหนียว ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น

วิธีทำ

1.  ปอกเปลือกกล้วย หั่นตามขวาง 1 ลูกให้ได้ 5 ชิ้น ผ่าแต่ละชิ้นอย่าให้ขาดจากกัน
2.  นำเผือกกวนที่แบ่งเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กันมาใส่เป็นไส้ ปิดให้มิด ทำจนหมด
3.  ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ใส่แป้งเค้ก คนเบาๆ ให้เข้ากัน
4.  ใส่กล้วยหอมลงชุบในข้อ 3 ทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง พอเหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5.  เสิร์ฟกับน้ำตาล เวลาจะรับประทาน คลุกน้ำตาลทรายเล็กน้อย