ปลาทูเค็มหอมทอดสมุนไพร

ปลาทูเค็มหอมทอดสมุนไพร



ส่วนผสม
 







 ปลาทูเค็มหอม 2 ตัว
 มะเขือเทศสีดาผ่า 4 ซีก   3 ลูก
 ตะไคร้ซอย 3 หัว
 หอมแดงซอย 3 หัว
 ใบมะกรูด 6 ใบ
 พริกขี้หนูซอย 5-7 เม็ด
 มะกรูด 1 ลูก
 กระเทียมไทยทุบ 5 กลีบ
 ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
 ซอสหอย 1 ช้อนนโต๊ะ
 น้ำมันพืชสำหรับทอด  ถ้วยตวง




 
   
     วิธีทำ 
   
  1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อนใส่หอมแดงลงไปเจียวพอเหลืองตักขึ้นพัก จากนั้นใส่ใบมะกรูดซอยลงไปทอดจนกรอบ ตักขึ้นพัก จากนั้นใส่ปลาทูเค็มหอมลงไปทอดพอสุก ตักขึ้นใส่จานที่จะใช้เสิร์ฟ
  2. นำกระทะใบเก่าตั้งไฟต่อ ตักน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 4 ช้อนโต๊ะใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลืองใส่พริกลงไปผัดพอสุกจึงใส่ตะไคร้ลงไปทอดพอเหลือง ใส่มะเขือเทศลงไปทอดพออ่อน ใส่ซอสหอยและซีอิ้วขาวลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
  3. ตักซอสที่ได้ราดลงบนตัวปลาแล้วโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและใบมะกรูดทอด เสิร์ฟ

ขอบคุณสยามหมูดอทคอม

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์