วุ้นเส้นผัดกุ้งชะอมน้ำมันหอย

วุ้นเส้นผัดกุ้งชะอมน้ำมันหอย

วุ้นเส้นผัดกุ้งชะอมน้ำมันหอย


เครื่องปรุง
  • น้ำมันพืช
  • กระเทียมสับ
  • กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก
  • ชะอมเด็ดใบและยอด
  • วุ้นเส้นแช่น้ำนุ่มแล้ว
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำซุป
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ

  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • 100 กรัม
  • 50 กรัม
  • 1 ถ้วยตวง
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • ¼ ถ้วยตวง
  • 2 ต้น
  • 1 เม็ด
วิธีทำ
  • 1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน ใส่กระเทียมสับผัดพอหอม
  • 2.ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก แล้วเอาขึ้นพักไว้
  • 3.ในกระทะใบเดิม ใส่ชะอมเด็ดใบ วุ้นเส้นผัดให้เข้ากัน
  • 4.ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำซุป ผัดให้เข้ากัน
  • 5.ใส่กุ้งที่ผัดไว้ลงไป ใส่ต้นขึ้นฉ่ายลงไปผัด
  • 6.ปรุงรสชาติก่อนเสิร์ฟอีกครั้งด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ให้รสออก เค็ม หวาน นิดๆ และมัน ปิดไฟ ตักใส่จานโรยหน้าด้วย ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดง

Cooking Tips:

  • ทำไมเวลาผัดกุ้งในน้ำมันและตักกุ้งออกแล้วค่อยใส่ที่หลัง ? เพราะ กุ้งจะได้ไม่สุกเกินไปและไม่แข็ง

ขอบคุณบทความจาก mcdangguide

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์