กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
เต้าหู้ยัดไส้
ส่วนผสม
| เต้าหู้แข็ง | 5-6 | ชิ้น |
| เครื่องยัดไส้ | ||
| หมู 3 ชั้นสับ | 100 | กรัม |
| กุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งกุลาดำ | 100 | กรัม |
| กุ้งแห้งแช่น้ำจนนุ่ม | ¼ | ถ้วยตวง |
| ไข่ไก่ | 1 | ฟอง |
| ผักชีซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ปลาเค็มทอดเสร็จชิ้นเล็กประมาณ | 20 | กรัม |
| ผงพะโล้ | ¼ | ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | ¼ | ช้อนชา |
| น้ำสำหรับต้มปลาเค็ม | ¼ | ถ้วย |
| ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง |
วิธีทำ
- ปลาเค็มที่ทอดเสร็จแล้วแกะเอาแต่เนื้อ 10 กรัม ส่วนที่เหลือนำไปต้มพอน้ำเริ่มข้นปิดไฟตักใส่ถ้วยพักไว้
- ล้างกุ้งให้สะอาดแกะเอาแต่เนื้อสับกับกุ้งแห้งที่เราแช่น้ำเสร็จแล้วพอเข้ากันใส่หมูลงไปสับด้วยกันจากนั้นใส่เนื้อปลาเค็มที่เราแกะเอาไว้ 10 กรัมลงไปสับจนทุกอย่างเต้ากันดีตักใส่ชามผสม ใส่ผงพะโล้ พริกไทยป่น ผักชีซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ลงไปคนไปในทางเดียวกันจนเข้ากันดีใส่น้ำต้มปลาเค็มลงไป 1½ ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตั้งลังถึงบนหม้อน้ำด้วยไฟแรง
- นำเต้าหู้ผ่าตรงกลางสำหรับยัดไส้แต่อย่าให้ขาดออกจากกัน จากนั้นนำเครื่องที่เราผสมไว้ใส่ลงไปในเต้าหู้จนเต็ม ทำอย่างนี้จนหมด แล้วเรียงใส่จาน แล้วนำไปนึ่งในลังถึงบนหม้อน้ำเดือดนานประมาณ 5-8 นาทีหรือจนเครื่องยัดไส้สุก ปิดไฟ
- จัดใส่จานตกแต่งให้สวยงามโรยหน้าด้วยผักชีแด็ดใบ เสิร์ฟร้อนๆ
ขอบคุณสยามหมูดอทคอม
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
