| พล่าปลาร้าทอด | | | เครื่องปรุง :
| | ปลาร้าปลาช่อน | | 1 ตัว | หอมแดง | | | พริกขี้หนูสวน | | | ตะไคร้ | | | มะนาว | | |
| | วิธีทำ : | | 1 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันนิดหน่อย พอร้อนนำปลาร้าลงทอดไฟอ่อน ๆ จนสุก (อย่าใช้ไฟ แรงเดี๋ยวไหม้) 2 เมื่อสุกแล้วตักใส่จาน ซอยหอมแดง พริกขี้หนูสวน และตะไคร้ให้ละเอียด วางข้าง ๆ และ วางมะนาวฝานไว้ข้าง ๆ ด้วย รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่พะโล้ดำ ๆ จัดผัดแกล้ม เช่นมะเขืออ่อน แตงกวา ขมิ้นขาว ฯลฯ
|
|