| ยำวุ้นเส้นกับไข่กุ้ง | | |
เครื่องปรุง :
| | | ไข่กุ้ง | | | | วุ้นเส้นลวกให้สุก | | 1 ห่อเล็ก | | กุ้งย่างตัวใหญ่ | | 5 ตัว | | มะเขือเทศลวดหั่นลูกเต๋า | | 2 ลูก | | หอมแดงเผาหั่นลูกเต๋า | | 10 หัว | | พริกชีฟ้าแดง เขียว เผาหั่นลูกเต๋า | | 10 - 18 เม็ด | | พริกหยวกเขียว | | 5 - 6 เม็ด | | น้ำปลา | | 3 ช้อนโต๊ะ | | น้ำมะนาว | | 1 ช้อนโต๊ะ | | น้ำตาล | | 1 ช้อนชา | | พริกขี้หนูสับ | | 1 ช้อนโต๊ะ | | น้ำมันมะกอก | | พอประมาณ |
| |
วิธีทำ : | | 1. เผากุ้งแกะเปลือกหั่นเป็นเส้น ๆ
2. เผาหอมแดง พริกชี้ฟ้า พริกหยวก ปอกผิวที่ไหม้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ผสมน้ำยำลงในชามผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ชิมดู
ควรจะเปรี้ยวเค็มตามด้วยหวาน
4. ใส่พริกขี้หนูสับลงไปคนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ทุกอย่างที่หั่นไว้ลงไปคลุกในน้ำยำชิมรสอีกครั้งหนึ่ง
6. จัดวุ้นเส้นที่ลวกแล้วลงในจานเสิร์ฟ แล้วตักยำราดลงบนวุ้นเส้น แล้ว
แต่งหน้ายำด้วยไข่กุ้ง เสิร์ฟเย็น ๆ
|
|
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
