สปาเกตตีปลาเค็ม

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง สปาเกตตีปลาเค็ม

เครื่องปรุง

สปาเกตตีต้มสุกพอดี	200	กรัม

ปลาอินทรีเค็ม

หั่นแว่นหนาขนาด2ซม.	1	ชิ้น

รากผักชีหั่นละเอียด	5	ราก

กระเทียมไทยกลีบเล็ก	15	กลีบ

พริกขี้หนูแห้ง	10	เม็ด

น้ำมันพืช	3	ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว	2	ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส	1	ช้อนชา

น้ำตาลทราย2	ช้อนชา

พริกขี้หนูแห้งทอดและ

ยอดโหระพาสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.       โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูแห้ง เข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้

2.       ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ปลาเค็มลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ผัดยีให้กระจาย เอาก้างปลาออก ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่เส้นสปาเกตตีต้ม ปรุงรสด้วย    ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

3.       ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแห้งทอดและใบโหระพา เสิร์ฟร้อนๆ

(2 คนรับประทาน)