ไข่เจียวฟองเต้าหู้สด

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ไข่เจียวฟองเต้าหู้สด

เครื่องปรุง

ไข่ไก่	1	ฟอง

ฟองเต้าหู้สดสับเป็นชิ้นเล็ก	1	ถ้วย

ซีอิ๊วขาว	1	ช้อนชา

พริกป่น	1/2-1	ช้อนชา

งาดำปรุงรส	1	ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช	2	ถ้วย

วิธีทำ

1. ตีไข่เข้าด้วยกันพอแตกในถ้วย ใส่ฟองเต้าหู้สด คนให้เข้ากันทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกป่น และงาดำปรุงรส คนอีกครั้งให้เข้ากันทั่ว

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนน้ำมันร้อน ค่อยๆเทไข่ใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดให้ทั่ว รอสักครู่จึงลดเป็นไฟอ่อน ทอดพอเหลืองกลับอีกด้านทอดต่อจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ตักใส่จาน หรือตักใส่จานข้าวสวย เสิร์ฟกับซอสพริก

(2 คนรับประทาน)