กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ลาบทะเล
"ลาบทะเล" อาหารประยุกต์ที่มีต้นตำรับจากลาบหมูแบบอีสาน ลาบจานนี้ให้พลังงานต่ำ เพราะในส่วนผสมไม่มีไขมัน น้ำมัน แต่ต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน และต้องมีผักเป็นส่วนประกอบมากๆ เพื่อให้อิ่มด้วยผักและข้าว
การลดน้ำหนักไม่ควรงดข้าว ในอาหารประเภทข้าวจะให้คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่ทำให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานตามปกติ ข้าวในที่นี้ควรเป็นข้าวซ้อมมือหรือข้าวกล้อง เพราะมีเส้นใยและแร่ธาตุต่างๆ มากกว่าข้าวขาว การลดน้ำหนักแบบนี้ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน จึงไม่มีผลข้างเคียงที่ต้องทำให้เป็นโรคอื่นๆ ตามมาอย่างแน่นอน
อาหารลดน้ำหนักควรใช้เนื้อสัตว์เพียง 1 ใน 3 ของผักทั้งหมด ไขมันก็ต้องมีเล็กน้อย เพราะไขมันต้องใช้ในการละลายวิตามินบางตัว และให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ถ้าสูตรใดใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันแทรกอยู่ในกล้ามเนื้อ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ บางครั้งไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันในการปรุงอาหารเลย และอาหารไม่ควรใส่น้ำตาล ควรใช้ความหวานจากรสอาหารธรรมชาติจะดีกว่า
เครื่องปรุง
| หอยแมลงภู่ลวก | 20 | กรัม |
| กุ้งชีแฮ้ลวกแกะเปลือก | 30 | กรัม |
| ปลาหมึกบั้งตาตาราง | 30 | กรัม |
| เนื้อปลาน้ำดอกไม้ | 30 | กรัม |
| หอยแครงลวก | 20 | กรัม |
| ต้นหอมซอย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| สะระแหน่เด็ดเป็นใบ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ข่าเผาสับละเอียด | 1 | ช้อนชา |
| ข้าวคั่ว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น | 1 1/2 | ช้อนชา |
| น้ำปลา | 2 | ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 2 | ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ใส่หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก เนื้อปลา หอยแครง ลงในอ่างผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว เคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ข่า ใบสะระแหน่ครึ่งหนึ่ง เคล้าเบาๆ ระวังอย่าให้ผักช้ำ
3. ตักใส่จาน โรยด้วยใบระระแหน่ที่เหลือ รับประทานกับผักสดตามชอบ
ขอขอบคุณเนื้อหาดีดีและภาพจาก : naichef
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
