ทอดมันหมู

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ทอดมันหมู

เนื้อหมูปนมันบด	400	กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด	2	ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่	1	ฟอง
น้ำปลา	1	ช้อนโต๊ะ
กะทิ	2	ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดฝานบาง ๆ	1/2	ถ้วยตวง
ใบมะกรูดหั่นฝอย	2	ช้อนชา
ผักชีหั่นฝอย	2	ช้อนชา

1. ผสมหมูกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน เติมไข่ไก่ น้ำปลาและกะทิ ใช้พายคนให้เข้ากันนวดประมาณ 5-10 นาที
2. เติมข้าวโพด ใบมะกรูดและผักชี นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 2 ซม. และกดให้แบน
3. ใส่น้ำมันในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน นำทอดมันหมูลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดทอดมันหมูใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม