ผัดพริกแกงหมูกรอบถั่วฝักยาว

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ผัดพริกแกงหมูกรอบถั่วฝักยาว

เครื่องปรุง

หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ	1/2	ถ้วย

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน

หรือหั่นเฉียงขนาด1/2นิ้ว	5	ฝัก

น้ำมันพืช	3	ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงเผ็ด	1	ช้อนโต๊ะครึ่ง

น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู	1/4	ถ้วย

น้ำปลา	2	ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ	2	ช้อนชา

ใบมะกรูดฉีก	2	ใบ

ใบมะกรูดทอดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ผัดพอหอม ใส่หมูกรอบ ผัดพอทั่ว ใส่ถั่วฝักยาว ผัดให้เข้ากัน เร่งเป็นไฟแรง เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ใส่ใบมะกรูด ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

2. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบมะกรูดทอด เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ(2 คนรับประทาน)