กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ดอกแคแกงกุ้ง
เครื่องปรุง
| ดอกแค(เด็ดเกสรออกแล้ว) | 3 | ถ้วย |
| กุ้งแม่น้ำ | 3 | ตัว |
| น้ำปลา | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก | 3-4 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปีบ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำ | 2 | ถ้วย |
เครื่องแกง
| พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ | 5 | เม็ด |
| หอมแดงซอย | 5 | หัว |
| กระเทียม | 7 | กลีบ |
| ข่าหั่นละเอียด | 1 | ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
| กะปิ | 1 | ช้อนชา |
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
วิธีทำ
1. ย่างกุ้ง 1 ตัวให้สุกหอม แกะเปลือกออก เอาเนื้อและมันโขลกรวมกับเครื่องแกงจนเนื้อเหนียวดี
2. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ตักเครื่องแกงที่โขลกลงละลายในหม้อน้ำ
3. แกะเปลือกกุ้งที่เหลือออก ไว้หัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก ใส่ลงในหม้อแกง ต้มพอสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล พอเดือดใส่ดอกแค ปิดฝาให้เดือดและดอกแคสุก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ
ขอขอบคุณเนื้อหาและภาพจาก : naichef
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
