ดอกแคแกงกุ้ง

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ดอกแคแกงกุ้ง

เครื่องปรุง

ดอกแค(เด็ดเกสรออกแล้ว)	3	ถ้วย
กุ้งแม่น้ำ	3	ตัว
น้ำปลา	3	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	3-4	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำ	2	ถ้วย

เครื่องแกง

พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ	5	เม็ด
หอมแดงซอย	5	หัว
กระเทียม	7	กลีบ
ข่าหั่นละเอียด	1	ช้อนชา
เกลือป่น	1	ช้อนชา
กะปิ	1	ช้อนชา

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด

วิธีทำ

1.  ย่างกุ้ง 1 ตัวให้สุกหอม แกะเปลือกออก เอาเนื้อและมันโขลกรวมกับเครื่องแกงจนเนื้อเหนียวดี
2.  ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ตักเครื่องแกงที่โขลกลงละลายในหม้อน้ำ
3.  แกะเปลือกกุ้งที่เหลือออก ไว้หัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก ใส่ลงในหม้อแกง ต้มพอสุก
4.  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล พอเดือดใส่ดอกแค ปิดฝาให้เดือดและดอกแคสุก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

ขอขอบคุณเนื้อหาและภาพจาก : naichef

เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!