หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

เครื่องปรุง

หัวปลาแซลมอน
น้ำหนัก335กรัม	1/2	หัว
น้ำ	8	ถ้วย
ซีอิ๊วญี่ปุ่น	1/2-3/4	ถ้วย
น้ำตาลทราย	1/4	ถ้วย
มิริน	1/4	ถ้วย
ขิงแก่ขนาด1นิ้ว
แครอทหั่นแว่น	10	ชิ้น
หัวไชเท้า(550กรัม)	1/2	หัว
เห็ดหอมสด	8	ดอก
ต้นกระเทียมหั่นท่อน
ขนาด1นิ้วครึ่ง	1	ต้น

วิธีทำ

1.       ล้างหัวปลาแซลมอน ดึงเอาเหงือกออกจนหมด ล้างอีกครั้งให้สะอาด พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

2.       ต้มน้ำด้วยไฟกลางใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล และมิริน คนให้เข้ากันทั่ว ตามด้วยขิง ต้มจนเดือดจัด จึงใส่หัวปลาแซลมอนลงต้มจนสุก ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง จึงใส่แครอท หัวไชเท้า เห็ดหอม ต้มเคี่ยวจนสุก ใส่ต้นกระเทียม ต้มพอสุก ปิดไฟ

3.       ตักใส่จาน เสิร์ฟ

(2 คนรับประทาน)