: พล่าปลาสลิด

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง : พล่าปลาสลิด

ปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย และไขมันน้อย จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ตะไคร้ช่วยขับลม ทำให้ท้องสบาย ผักกาดหอม และใบสาระแหน่มีวิตามินซี จึงกินได้กินดีทั้งสาวหนุ่ม และคนชรา เครื่องปรุง
ปลาสลิดแดดเดียว (ไม่ควรแห้งมาก)	4-5	ตัว
ตะไคร้อ่อนซอยบางๆ	2	ต้น
พริกขี้หนูสวนซอย	10	เม็ด
หอมแดงซอยบางๆ	3	หัวใหญ่
ใบมะกรูดอ่อนหั่นฝอย	3	ใบ
ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนสั้น	2	ต้น
ใบสาระแหน่เด็ดเป็นใบๆ	10	ใบ
ผักกาดหอมเด็ดเป็นใบๆ	7-8	ใบ
น้ำมะนาว	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 3/4	ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ล้างปลาสลิดให้สะอาด นำมาย่างไฟอ่อนๆ จนสุกดี แกะเอาแต่เนื้อ จัดใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม ผสมตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง กระเทียม เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ชิมให้รสจัด นำไปราดบนปลาสลิดที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ยกเสิร์ฟทันที
ขนาดรับประทาน 4 คน ที่มา มะลิลา.คอม