: พล่าปลาสลิด

: พล่าปลาสลิด


ปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย และไขมันน้อย จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ตะไคร้ช่วยขับลม ทำให้ท้องสบาย ผักกาดหอม และใบสาระแหน่มีวิตามินซี จึงกินได้กินดีทั้งสาวหนุ่ม และคนชรา

เครื่องปรุง
ปลาสลิดแดดเดียว (ไม่ควรแห้งมาก)4-5ตัว
ตะไคร้อ่อนซอยบางๆ2ต้น
พริกขี้หนูสวนซอย10เม็ด
หอมแดงซอยบางๆ3หัวใหญ่
ใบมะกรูดอ่อนหั่นฝอย3ใบ
ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนสั้น2ต้น
ใบสาระแหน่เด็ดเป็นใบๆ10ใบ
ผักกาดหอมเด็ดเป็นใบๆ7-8ใบ
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 3/4ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นละเอียด1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
  1. ล้างปลาสลิดให้สะอาด นำมาย่างไฟอ่อนๆ จนสุกดี แกะเอาแต่เนื้อ จัดใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม
  2. ผสมตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง กระเทียม เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ชิมให้รสจัด นำไปราดบนปลาสลิดที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ยกเสิร์ฟทันที
ขนาดรับประทาน 4 คน
ที่มา มะลิลา.คอม

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์