เห็ดเป๋าฮื้อเจี๋ยน (เจ)

วิธีทำ

1. หั่นเป๋าฮื้อเป็นชิ้นใหญ่ ลวกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ผัดคะน้าในกระทะไฟแรงน้ำมันน้อย ใส่น้ำซุปทีละน้อยจนผักสุก ตักขึ้นใส่จาน

3. ใส่น้ำมัน น้ำซุปในกระทะ ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ พริกไทย แล้วใส่เห็ดเป๋าฮื้อลงผัด ผัดไปมาใส่น้ำมันได้ทีละน้อย ผัดจนแห้ง ตักขึ้นราดผักคะน้า