ผัดบะหมี่รวมมิตร

วิธีทำ

1. ลวกเส้นบะหมี่ให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้ แช่เอ็นหอยในน้ำอุ่นจนนิ่มหรือตั้งไฟอ่อนสักครู่ หั่นเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนนุ่มแล้วเป็นชิ้นบาง ผัดกับน้ำมันใส่ซีอิ๊วขาวให้พอหอม ตักขึ้นพักไว้

2. ผัดเส้นบะหมี่ที่ลวกไว้ใส่เอ็นหอย ผัดให้เข้ากันสักครู่ ใส่เห็ดหอมแห้ง แครอท เห็ดเข็มทองปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว (ระวังเส้นจะแฉะและขาด) ใส่กุยฉ่ายขาวและแตงกวาญี่ปุ่น พอสลดตักขึ้นใส่จาน โรยพริกไทยป่นรับประทาน