กินอะไรแล้ว อารมณ์ดี?

เรื่องจริงที่หน่วยโภชนศาสตร์และศูนย์วิจัยโภชนาการ คณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ บอกไว้ว่า อาหารที่กินแล้วส่งผลให้อารมณ์ดีส่วนใหญ่จะเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดตรสูง แต่มีโปรตีนต่ำ และมีทริพโตแฟน (Trypto Phan) สูง เพราะอาหารประเภทนี้จะไปกระตุ้นให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลินออกมามาก

มีผลทำให้ทริพโตแฟนเข้าสู่สมองได้มากขึ้น และเปลี่ยนเป็นสารที่ทำให้คนเรามีอารมณ์ดี ที่เรียกว่า เซโรโทนิน (Serotonin) อาหารที่ตรงตามสูตรนี้ก็เช่น ข้าวเหนียวเปียก ข้าวโพดก็มีทริพโตแฟนมาก หรือจะเลือกกินข้าวเหนียวดำ ก็ทำให้อารมร์ดีได้

แหล่งข้อมูล : GM