สุกียากี้ญี่ปุ่น

วิธีทำ

1. ย่างเต้าหู้ไฟอ่อนๆ ให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน เพื่อให้เนื้อแน่น และน่ารับประทานยิ่งขึ้น

2. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันให้สุก ใส่กระดูกไก่ลงไปผัดรวมกันให้สุกหอม พักไว้

3. ผสมน้ำซุปปลาแห้ง มิริน คิโคแมน น้ำตาล นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด ใส่หอมหัวใหญ่และกระดูกไก่ที่ผัดไว้ลงไปต้มรวมกันนานประมาณ 20 นาที นำน้ำซุปที่ต้มได้มากรอง

4. ตั้งน้ำซุปให้เดือด หรือจะใส่ในหม้อไฟฟ้าก็ได้ ใส่เต้าหู้ ผัก เนื้อ เส้นชิราตากิ รับประทานร้อนๆ