สลัดเซี่ยงไฮ้ ปลาแซลมอนย่างเกลือ

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง สลัดเซี่ยงไฮ้ ปลาแซลมอนย่างเกลือ

สลัดเซี่ยงไฮ้ ปลาแซลมอนย่างเกลือ

ส่วนผสม

ปลาแซลมอนชิ้นสเต็ก	1	ชิ้น
เกลือ พริกไทยเล็กน้อย
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด เล็กน้อย
เส้นเซี่ยงไฮ้ลวกสุก	1/2	ถ้วย
แครอทขูดเส้น	1/4	ถ้วย
ผักชีซอย	1	ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1	ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหินมพานต์อบ สับหยาบสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. โรยเกลือ พริกไทยให้ทั่วชิ้นปลา ทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จานเตรียมไว้

2. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบพักไว้

3. ใส่เส้นเซี่ยงไฮ้ แครอท ในชามผสม ตามด้วยน้ำสลัดต้นหอม ผักชี คลุกให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ถ้าชอบเผ็ดเติมพริกขี้หนูซอยได้ตามชอบ ตักใส่จานปลาที่เตรียมไว้โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วง

-น้ำสลัด

ส่วนผสม

กระเทียมสับ	1	ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงสับ	1/2	เม็ด
น้ำมันงา	1	ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอ๊ปเปิ้ล	1	ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ)	2 1/2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1	ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/2	ช้อนชา
น้ำเปล่า	1	ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)