แกงจืดฟักปลาหมึกแห้ง

วิธีทำ

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด แช่น้ำให้นิ่ม  บั้งเป็นริ้วๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม กุ้งแห้งล้างให้สะอาด

2. ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่น้ำตาลทรายผัดให้พอละลาย แล้วตามด้วยน้ำปลาผัดให้หอม เติมน้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือด

3. ใส่ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง พอเดือดช้อนฟองทิ้ง ใส่ฟักต้มต่อจนฟักสุกใส (ระวังอย่าใช้ไฟแรงเพราะน้ำจะขุ่น) ชิมรสถ้าอ่อนเค็มปรุงรสด้วยน้ำปลา ก่อนรับประทานโรยผักชีและพริกไทยป่น