-น้ำพริกเผาสำหรับใส่ต้มยำ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ต้มยำปลาช่อนหัวปลี
ต้มยำปลาช่อนหัวปลี
ส่วนผสม
| เนื้อปลาช่อน หั่นแว่น | 500 | กรัม |
| หัวปลีหั่นชิ้น | 1 | หัวเล็ก |
| ข่า | 5 | แว่น |
| หอมเล็ก | 5 | หัว |
| กระเทียม | 3 | กลีบ |
| ตะไคร้บุบ หั่นท่อน | 3 | ต้น |
| ใบมะกรูด | 5-7 | ใบ |
| ผักชีฝรั่ง หั่น | 3-5 | ใบ |
| น้ำเปล่า | 4 1/2 | ถ้วย |
| น้ำมะนาว น้ำปลา สำหรับปรุงรส |
วิธีทำ
1. ลอกกลีบนอกหัวปลีออกจนเหลือแต่กลีบอ่อน หั่นเป็นชิ้นแช่ในน้ำมะขามเปียก แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งน้ำให้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอม กระเทียมลงต้ม พอเดือดใส่เนื้อปลาต้มพอสุก ใส่หัวปลีต้มจนนิ่ม ใส่ผักชีฝรั่งยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผาตามชอบ
โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด สูตรพื้นบ้านนี้ไม่ใส่น้ำตาลปี๊บและส้มมะขาม ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine |
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
Love Attack เทศกาลความรักแบบนี้ บอกอ้อมๆให้เขารู้กัน
Chocolate Dreams สาวชั่งฝันและช็อคโกแลต กับหนุ่มหล่อ ไม่แน่คุณอาจจะได้เจอแบบนี้ก็ได้
Love You Like Crazy เพลงเพราะๆ ที่ถ้าส่งให้คนที่เรารัก โลกนี้ก็สีชมพูกันทีเดียว