กุ้งนึ่งราดพริกมะนาว

เครื่องปรุง

วิธีทำ

1.  ผ่าครึ่งมะระตามยาว ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด  หั่นแว่นบาง แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
2.  ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก จัดใส่จาน โรยด้วยขิง นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 5 นาที ยกลงใส่จาน  วางมะระรอบๆ จาน
3.  ผสมพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม กระเทียมดอง รากผักชี  ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เป็นน้ำปรุงรส
4.  ตักน้ำปรุงรสราดบนตัวกุ้ง แต่งด้วยผักชี เสิร์ฟ