พุดดิ้งมะม่วง

ส่วนผสม

• น้ำเต้าหู้ 2 กล่อง
• เจลาติน 4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• จมูกข้าว 1/4 ถ้วย
• มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ลูก
• มะม่วงสุกปั่นละเอียด 1 ลูก
• น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่ 4-5 ใบ

วิธีทำ

1. ผสมเจลาตินกับน้ำ คนจนละลาย
2. เทน้ำเต้าหู้และเจลาตินที่ละลายน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟ คนเรื่อยๆจนเดือด
3. เทมะม่วงสุกปั่นละเอียด มะม่วงสุกหั่นเต๋า และจมูกข้าวคนให้เข้ากัน พักไว้ให้อุ่น แล้วจึงเทส่วนผสมใส่ถ้วย นำไปเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้จนแข็งตัว
4. ก่อนเสิร์ฟแต่งหน้าด้วยมะม่วงชิ้นและใบสะระแหน่