เครื่องปรุง
| ขนมจีน | 1 | กิโลกรัม |
| สับปะรด | 1 | ผล |
| แจงลอน | 2 | ถ้วย |
| กุ้งแห้งโขลก | 1/4 | ถ้วย |
| ขิงอ่อนซอย | 1/2 | ถ้วย |
| กระเทียมกลีบใหญ่ | 7 | กลีบ |
| พริกขี้หนูซอย | 1/4 | ถ้วย |
เครื่องปรุงแจงลอน
| เนื้อปลากรายขูด | 300 | กรัม |
| รากผักชีหั่น | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมกลีบเล็ก | 5 | กลีบ |
| พริกไทยเม็ด | 1 | ช้อนชา |
| น้ำเกลือ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำแจงลอน
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ใส่เนื้อปลากรายลงโขลก (ขณะที่โขลกให้พรมน้ำเกลือลงไปด้วย) จนปลาเหนียว
3. ใส่กระทิลงในหม้อ 4 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด ปั้นเนื้อปลาที่โขลกเป็นก้อนใส่ ต้มจนสุก ปิดไฟ
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกสับปะรด ฝานเอาตาออกให้หมด สับเป็นชิ้นเล็ก แกะเปลือกกระเทียมออก หั่นบางตามขวาง
2. นึ่งขนมจีนให้ร้อน เมื่อจะรับประทานจึงหั่นหรือจับขนมจีนเป็นคำๆ จัดใส่จาน ใส่เนื้อสับปะรด ขิง กระเทียม พริกขี้หนู โรยกุ้งแห้ง ใส่แจงลอน ราดน้ำกะทิที่ต้มแจงลอน บีบมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
