พายผัก

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง พายผัก

ส่วนผสม
ตัวแป้ง			ไส้
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวงc			หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา			เนยสดสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
			แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
เนยสด 1-2 ช้อนโต๊ะ			ถั่วแขกหั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ			เมล็ดข้าวโพดหวานสองสีต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง
ไข่แดง ไข่ไก่ 1 ฟอง			บีทรูทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
			ผักโขมหั่นลวกสุก 1/4 ถ้วยตวง
			แฮมหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง
			เกลือ พริกไทยป่น ซอสปรุงรส

วิธีทำ
-	เตรียมแป้งพาย โดยผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาล เนยเข้าด้วยกัน ใช้ส้อมคนไปมา อย่าให้แป้งเป็นเม็ด ใส่น้ำเย็นนวดเบาๆ พอเข้ากัน คลึงแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/3 นิ้ว กดเป็นวงกลมเท่ากับพิมพ์ กรุลงในพิมพ์ พักไว้ 5 นาที ใช้ส้อมจิ้มที่ก้นแป้งพิมพ์
-	ผัดหอมใหญ่ กับเนยให้หอม ใส่แฮม แครอท ถั่วแขก ผัดพอสุก ใส่ข้าวโพด บีทรูท ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซอสปรุงรส ใส่ผักโขมผัดให้เข้ากัน
-	ตักไส้ใส่ลงในพิมพ์แป้งที่กรุไว้ คลึงแป้งแผ่นหนา 1/3 เซนติเมตร ตัดเป็นเส้นกว้าง 1/2 เซนติเมตร วางสานที่ด้านหน้าผัก ทำจนครอบพิมพ์ ทาด้วยไข่แดง
-	นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนสุกเหลือง ยกออกจากเตา เสิร์ฟอุ่นๆ