สลัดพาสต้าปูอัด

ส่วนผสม

• พาสต้ารูปโบประมาณ  3/4  ถ้วย
• ปูอัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก  6  แท่ง
• แตงกวาญี่ปุ่น  1  ลูก
• แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1/2  ถ้วย
• เนื้อมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1/2  ถ้วย
• เชดด้าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1/2  ถ้วย

ส่วนผสมน้ำสลัด    

• น้ำมันมะกอก  1/4  ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว  2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว  1-2  ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด  1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดในชามผสม  แล้วคนให้เข้ากัน ชิมรส แช่เย็นเตรียมไว้
2. ลวกพาสต้าจนสุก ตักขึ้นพักไว้
3. แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ตัดไส้ออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ให้ขนาดเดียวกับแครอทและมะเขือเทศ ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชามผสม ใส่พาสต้า ปูอัด เชดด้าชีส นำไปแช่เย็นไว้จนเย็นก่อนรับประทาน ใส่น้ำสลัดที่แช่เย็นไว้ คลุกให้เข้ากัน