แกงส้มญวน

เครื่องปรุง

วิธีทำ

1.  ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด  หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. พักไว้
2.  ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง พอเดือดใส่สับปะรด ขิง มะเขือเทศ ปลาช่อน พอปลาสุก
3.  ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ เคี่ยว 2 นาที  ใส่ผักชีฝรั่งพอสุกเขียว บีบมะนาว โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกขี้หนูทุบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ