บะหมี่ราดหน้าปลา

เครื่องปรุง

วิธีทำ
 

1.  ลวกบะหมี่ในน้ำเดือดให้สุก ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ คลุกกับน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ ตัดบะหมี่เป็นเส้นยาวพอประมาณ จัดใส่จานไว้
2.  นำเนื้อปลาคลุกแป้งสาลีจนทั่ว ทอดพอเหลือง  ตักน้ำมันออกให้เหลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่เล็กน้อย ผัดพอหอม  ใส่ปลาทอด ผัดพอสุก  ใส่หอมใหญ่ที่เหลือ ข้าวโพดอ่อน ผัดให้เข้ากัน
3.  ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ  ผัดพอมะเขือเทศสุก ตักราดบนบะหมี่ เสิร์ฟ